Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


KELKÁPOSZTÁS PITE (MsLizi receptje)

2010.08.24

Hozzávalók

- 10 dkg zsír
- 2 csapott tk só
- 2 csapott evk kukorica keményítő
- 2 db tojás
- 3 dl tej
- 30-35 dkg liszt (ebből 10dkg tk tönköly)
- 1/2 cs sütőpor

- 30-40 dkg kelkáposzta (simából is jó)
- só, bors ízlés szerint
- 4-5 ág friss rozmaring, vagy egy kevés szárított
- kanál zsír

Elkészítés

Zsírt a sóval és keményítővel alaposan kikeverni (sűrűsödjön, akkor jó).
Tojásokat egyenként hozzáadni és szintén alaposan kikeverni.
Majd jöhet felváltva a liszt és tej.

Ezenközben a fej (félfej) káposztát csíkokra vágjuk és kanál zsíron, pici sóval, borssal megdinszteljük (lehet alá hagymát pirítani aki úgy szereti). Fontos, hogy a rozmaringot csak a legvégén, tűzről levéve keverjük hozzá, hogy aroma anyagai ne illanjanak el!
Egyébként én úgy ettem, hogy rágcsáltam hozzá a friss szárat, nem beletettem, mert nálunk a Fanni nem szereti ezt a fűszert. Szóval külön hozzárágva is nagyon fincsi! (Nem kell buta arcot vágni, igen finom! )
Nem kell puhára főzni, éppen, hogy essen össze kicsit, hiszen még sülni is fog.

Miután kész a káposzta, keverjük bele a tésztába és zsírozott lisztezett tepsiben süssük 180°-on tűpróbáig, vagy amíg meg nem barnul szépen a teteje. Ínyencek reszelhetnek rá sajtot, vagy locsolhatják tálaláskor kefírrel (tejföllel). Enyémek simán ették és... mára nem maradt falat sem


Aki állati és/vagy tejmentesen szeretné:


Zsír helyett vaj vagy margarin, ekkor picit többet 12-15 dkg-t javaslok.
Kel helyett lehet fejeskápival is.
Tojás helyett lehet még több keményítőt tenni, ill. szódabikarbónát javaslok még, kb egy mokkáskanálnyit.
(aki ismer tojás helyettesítőket, az írja le, vagy használja a bevált módszerét!)
Tej helyett mehet bele gabona-/szójatej vagy simán víz.
Sütőpor pedig jobb ha foszfátmentes.

Készítése sztem ugyanaz mint fentebb, legfeljebb némi eltéréssel a tojásmentesség végett.

Kellemes sütögetést és jó étvágyat!

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.